前回のエントリーに続き、今日も赤い物のお話。 今が旬のいちごに、グラニュー糖をかけて数時間おくと、 いちごから水分が出て馴染んでいく。 そこにレモン汁を入れてグツグツ。 美味しいジャムの完成です！ （朝日に照らして撮ったので、アク抜きを忘れたの…

以前から気にはなっていましたが、 ついに手を出してしまいました。 卓上のオシャレキッチン用品であります。 ホットプレートと、たこ焼きプレート、 さらにオプションでホーローの深皿も追加してしまいました。 我が家はたこ焼きを２台体制で焼きますが、 …

地元駅前の広場に、無料のPCR検査センターがオープンした。 自覚症状の無い人を対象にした、東京都のモニタリング検査場。 どんなものかと受けてみましたが、 大きな綿棒のようなものをくわえて３分間待ち、 検体を提出するだけの簡単なもの。 一緒に受けた…

コロナ禍はなかなか収まらず、 巣ごもりの日々。 昨年は果実酒を漬けまくった。 すぐに出口が見えると思っていたトンネルの出口はなかなか見えず、 まだ仕事も本来の量には戻っていない。 ならば、おうち時間を極める！で、 今年はおつまみ瓶を仕込む！ 手始…

昨日１月２０日は結婚記念日。 こだわりがあってその日にしたわけではないから、 いつか忘れそう〜！と毎年思ってはいますが不思議と毎年忘れない。 ビーフシチューを仕込んで、スパークリングを買って記念日ディナーと洒落込みました あらかじめ肉に砂糖を…

ムスメにはいろいろと食べさせていたつもりでしたが、 そう言えばうなぎはまだだったなとトライ。 「タレの甘さと魚の身の柔らかい感じがご飯に合う〜」 と、頼んでもいないのに食レポしながら食べてました。 炒り卵をご飯の上に載せたのも好評だったようで…

１１月２８日、ブリさんの誕生日。 キリの良い数字ではないのに実家の母は毎年憶えていてプレゼントをくれる。 …ちなみに私はブリさんのご実家からプレゼントをいただいたことは無いですが 普通そうなのかもね。 だからこそ、うちの実家が毎年憶えてくれてい…

美味しさを求めるものじゃなく、 楽しむためのものなのです、私の場合は。 今年はオーディションと被ってしまったので品数は少なめ。 でもバリエーション豊かに。 和牛を使った自家製ローストビーフに、 自家製ソース。 ポールのバゲット。 渋さはあまり無く…

スーツでオーディション。 会場近くで買ったこれ。 今夜飲むボージョレ・ヌーヴォーのアテにしようかなと。 家に居る時間が短かったから凝ったものは食卓に並べられないけど、 ローストビーフぐらいは作るかな💪

車窓から富士山が！ 秋晴れの中、ひたすら車を走らせて 目指すは箱根路。 の、途中の小田原港で寄り道。 アジフライが美味しい大好きなお店があるので。 衣はサクサク、身はフワフワで絶品なのです さて、いよいよ箱根へ。 と思ったらまたまた途中下車。 鈴…

先月、従兄弟の家に赤ちゃんが産まれた。 ささやかながらお祝いを送ったお返しに、 ハムやソーセージの詰め合わせをもらってしまった。 うちの両親のところには佃煮セット、 そして中年世代でワイン好きな我が家にはワインに合いそうなこの詰め合わせ。 えぇ…

今日のお夕飯何がいい？ とムスメに聞いたら 「天ぷらパーティー！」と言うので、 台所に籠ってひたすら天ぷらを揚げる職人と化す。 ナス、さつまいも、ししとう、紫蘇、キス、家庭菜園のピーマン、コーン天。 そして昨夜は変わり種のこれ。 温玉揚げ！ 半熟…

以前作ったベーコン出来損ない版。 小分けにして冷凍しておいたのを使ってパスタを作ったら飛び切り旨かったので、 急遽自家製梅酒を開封。 ５月末に漬けておいたので、飲み頃なのです✨ 長く待てば待つほどまろやかになりますが、 ３瓶漬けてあるので１瓶は…

カップ麺、普段は食べませんが久しぶりに。 普段減煙食を心掛けているので、 塩気を強く感じるけど、たまにはジャンクな味もいいね。 チリトマト＆カレーバージョンと迷ったので、 次はそっちだな。

来週火曜日撮影の企業ＶＰの大量のセリフが入った。 と言うより、詰め込んだ。 来週火曜日だからまだまだ時間はあるけど マネージャーに、「木曜日ぐらいまでには入れます」と宣言したら 「ほー、凄いじゃん」みたいに言われた。 家庭がある身の私が直前に詰…

好きな物と好きな物を掛け合わせて、より一層好きな物が生まれることはよくある。 だから、これも簡単に想像できたよ、 きっと私を多幸感でいっぱいにしてくれるって。 カルディのウニバター。 パンに塗って焼いたら、この世の物とは思えぬ旨さ。 焦げたとこ…

前回真っ黒焦げになって失敗した自家製ベーコン。 今度こそ！ で、スモーク用のチップをバータイプからフレークタイプに変え、 なおかつ着火剤をスタンバイしていざ！ 蓋を閉めたスモーカーはこんな感じ。 モクモクと煙が立ってきたぞ！ いい感じ。 …なはず…

ベランダで、ひっそりピーマンを育てていた。 で、小さいのが２個実ったので収穫を、、、の瞬間を撮り忘れ、 肉詰めにしてから写真を撮るの図。 スーパーで買うのより、味が濃くて美味しかったです ムスメの夏休みもあと１週間ちょい。 スイカ割りもしたし、…

漬けて美味しいシリーズ。 その何弾か。 にんにく醤油。 あなたは何か漬けてますか？ コロナ禍で不安がつのる時期、 何かを作って家でじっくり待つ時間は心を落ち着けてくれますよ。 （瓶中毒よりアドバイス😁）

買いました！ いざ点火！ が、桜チップは思いのほか火が点かず、、、 同じセットに入っていた桜チップ入りの棒状のスモークウッドを使ったら、、、 一瞬のうちに火が出て、 こりゃーいけると思いきや、 あっという間に黒焦げになりました。 ゼロか百かの火加…

左から新生姜梅酢漬け、茗荷の梅酢漬け、 新生姜を使った大人のタルタルソース。 にんにく醤油。 何かしら漬けていると安定するココロ。 瓶中毒と自ら命名。 鯛の昆布シメを昆布茶で作れることを発見し、 手軽に楽しめるメニューが増えて幸せ。 写真の手前の…

１キロ売りの豚バラ肉を見つけたら、 ついついベーコンを仕込んじゃいました。 ソミュール液と呼ばれるハーブ入りの塩水に５日漬け込み、 １日乾燥させてから燻製にして、１日寝かせて出来上がり。 なのでちょうど１週間で完成なのです。 来週はビール片手に…

梅干しは通常、 干し方と時間を変えてトータル３日干すのがセオリーらしいですが、 東向きの我が家は午前中の日の光が半端ないので３日干したら大変なことになりそうなので、 ２日で切り上げて早々に完成するかもです。 塩を入れすぎてしまったようで、すで…

日付けが変わってからの更新になってしまいました まずは実家でお昼にお祝いしてもらいました。 定番の、ウイングスティックとお赤飯。 そしてケーキ。ありがたい 夕方涼しくなってから品川エキュートでワインと惣菜を買い、 入浴剤を入れてゆっくり湯船に浸…

７月２０日の誕生日まであと５日。 毎年誕生日が近づくとワクワクしてた。 いつもその時期にホームパーティーをしていたし、 お喋りしながらみんなと美味しいお酒を飲んだり、 手料理をふる舞うのが楽しみで。 でも、去年も今年もコロナのせいで無しに。 来…

梅干しトライ３日目。 重石に押されてかなりカサが減り、 梅酢が上がってきました。 観察する楽しみを味わう。 小さい頃から実験めいたことが好きだったなぁ。 歳を重ねてもこういうのって変わらない。

仕事以外ではおうち時間ばかり。 移動も車を多用するようになり、 引きこもりがだいぶ板についてきた今日この頃。 果実酒作りだけでは飽き足らず、 ついに梅干し作りに手を出してしまった！ 初めてだからうまくいくかどうかはわからないけど、 これでおにぎ…

梅雨入りした６月下旬、近くのスーパーで珍しくセミドライいちじくを売っていたので、 これは久しぶりにフィグログを作らなくちゃとカゴに入れました。 あとの主な材料はレーズン、クルミ、プルーンだけ。 これでワイン泥棒なやつが出来ちゃいます。 クルミ…

リモートオーディションのための動画撮影を明日と明後日にするために、 旬の食材を食べてパワー充電しようぜ計画。 本番撮影用のコンテを見て、涙出たの。 何だか自分とリンクしてしまって。 リモートオーディションは苦手だけど、 これに何とか合格して対面…

保育士試験の合格通知が来たのは１月中旬でしたが、 そこから申請作業をして証書が来たのが今日。 厚紙を手にすると実感するね。 昭和の女なので、紙がきて初めて実感する嬉しさ。 保育士さんに、いつでもなれてしまう。 まだ役者としてもう少しあがく予定だ…