いちごジャム、の巻

前回のエントリーに続き、今日も赤い物のお話。

今が旬のいちごに、グラニュー糖をかけて数時間おくと、

いちごから水分が出て馴染んでいく。

そこにレモン汁を入れてグツグツ。

美味しいジャムの完成です！

（朝日に照らして撮ったので、アク抜きを忘れたのに神々しい色合い😮）

煮沸消毒した瓶を使い、キチンと脱気をしたから長期保存も出来るのに、

作ってる最中にキッチンから漂う良い匂いを嗅ぎつけて、

大抵その日のうちにムスメにせがまれて開封してしまう。

脱気の意味無し😩

今度は２瓶作らねば💦