巣ごもり、の巻

コロナ禍はなかなか収まらず、

巣ごもりの日々。

昨年は果実酒を漬けまくった。

すぐに出口が見えると思っていたトンネルの出口はなかなか見えず、

まだ仕事も本来の量には戻っていない。

ならば、おうち時間を極める！で、

今年はおつまみ瓶を仕込む！

手始めに、牡蠣のオイル漬け。

牡蠣は生牡蠣にレモンと塩で白ワインをキューッといくのが大好物ですが、

今が旬の牡蠣を長く味わいたいとオイル漬けに。

冷蔵庫で１ヶ月弱はもつはずなので、ちびちびいただきます。

コロナ禍、レパートリーが増え過ぎて困るわ。