１キロ売りの豚バラ肉を見つけたら、 ついついベーコンを仕込んじゃいました。 ソミュール液と呼ばれるハーブ入りの塩水に５日漬け込み、 １日乾燥させてから燻製にして、１日寝かせて出来上がり。 なのでちょうど１週間で完成なのです。 来週はビール片手に…