2009-09-12 生ハム完成!の巻 ついに完成! 8月上旬から熟成させていた生ハム、 いい感じに仕上がりました。 思ったよりも塩分は控えめ。 マイルドな味です。 毒味をしてみましたが、 ワタクシ特に異常ナシ。 ピンピンしております! ということで、 胃腸が丈夫な人は生で食べてねww でもワインと合わせるには ちょっと風味が弱いかなぁ。 明日燻製にするベーコンに期待! 付け合せの野菜を切っていたら、 指まで切りました。 血が、血が… ぱたっ。