母の味、の巻

母は私が小学校にあがった頃に仕事復帰をしたけれど、
忙しい時間をやりくりしてよくおやつを作ってくれていた。
そのひとつがこれ。黒糖蒸しパンです。

素朴な味ですが、これが美味しくて。
ずっと食べるばかりで作り方を知らなかったので、実家に習いに行きました。
粗みじん切りにした黒糖と小麦粉、卵、重曹というシンプルな材料ながら、じんわり美味しい。
身体に悪いものはなるべく使わず、幸せを感じられる味。
こういう味は受け継いでいきたいな。
しっかり頭にインプットしてきました